Chef Khadija

Chef Khadija

C’est sans doute elle la gardienne des recettes traditionnelles marocaines.

Cette lauréate de l’Ecole de tourisme et d’hôtellerie de Marrakech, a officié en tant que professeur à l’Ecole hôtelière de Fès.

Elle enchaine ensuite avec un parcours académique à Liège où elle devient en 1977 la première diplômée des Etudes supérieures pédagogiques d’hôteellerie. Deux ans plus tard, elle se retrouve à Touarga où elle est nommée Chef des cuisines.

Elle décroche ensuite le titre d’ambassadrice de l’Art culinaire marocain en 2000, un an avant de commencer à collaborer à l’élaboration de l’ouvrage « Délices de la Méditerranée ».

Khadija Bensdira est également une virtuose du couscous : en 2002, elle remporte le prix du meilleur couscous en Italie. Les candidats aspirants à devenir le meilleur cuisinier amateur du royaume pourront donc bénéficier des conseils avisés de notre chef nationale et apprendre de nouvelles techniques sous la houlette de son expérience.